Дукка: с чем едят и куда добавлять

Дукка лучше всего работает как хрустящая финишная приправа. Начните с 1–2 чайных ложек на порцию и добавляйте её уже после готовки, чтобы орехи, кунжут и семена сохранили текстуру.

Хлеб и масло

Классический простой способ — окунуть хлеб в оливковое масло, затем в дукку. Для домашней подачи достаточно 1–2 ст. л. смеси на человека.

Яйца и овощи

Посыпьте дуккой яичницу, яйцо пашот, запечённую морковь, цветную капусту или тыкву. Солите осторожно: готовые смеси могут содержать соль.

Рыба и курица

Смесь можно использовать как лёгкую панировку. Нанесите тонкий слой масла, затем 1–2 ст. л. дукки на порцию и запекайте недолго, чтобы орехи не подгорели.

Йогурт и салаты

Ложка густого йогурта, оливковое масло и дукка дают быстрый соус. В салат смесь лучше добавлять перед самой подачей.