Практика · Мир и Вкус

Какие специи добавить в кофе кроме корицы

В кофе специи легко становятся сильнее самого напитка. Поэтому начните с доз, которые выглядят почти слишком маленькими.

Кардамон

1–2 слегка раздавленных семени или маленькая щепотка молотого на чашку.

Небольшой фрагмент звёздочки на турку; целая звезда на одну чашку обычно слишком сильна.

2–4 свежемолотых семени или очень маленькая щепотка на чашку дают перечную цитрусовую ноту.

Буквально щепотка на готовую чашку.

Цельные специи удобно варить вместе с кофе, а молотые ароматные специи можно добавить непосредственно перед подачей.

Ориентир: начинайте с меньшей дозы, особенно если используете новую специю. Добавить всегда проще, чем исправлять слишком сильный аромат.