Кунжут

Ореховый, мягкий, особенно яркий после лёгкого обжаривания. Здесь — понятная стартовая дозировка, сочетания и момент добавления.

Какой вкус даёт

Кунжут даёт ореховый, мягкий, особенно яркий после лёгкого обжаривания профиль. Начинайте с небольшой дозы и усиливайте вкус после пробы.

Салаты, лапша, рис, курица, рыба, овощи, выпечка и соусы — хорошие первые варианты для знакомства.

Объём	Сколько взять	Когда добавлять
На 4 порции	1–2 ч. л. семян на порцию или 1–2 ст. л. на 4 порции	лучше добавлять после сухого обжаривания в конце готовки или при подаче
Первая проба	примерно половина указанной дозы	добавить ещё после пробы, если нужно

Чёрный кунжут, дроблёные орехи или немного тахини в соусах.

Кунжут легко сгорает: при сухом обжаривании достаточно 1–2 минут.

Где попробовать

Открыть практическую статью →

Подобрать вкус под своё блюдо

Напишите продукты или название блюда — «Мир и Вкус» предложит понятные варианты и одну специю-открытие с дозировкой.