Какие специи добавить к куриным крылышкам

Крылышки хорошо переносят яркие приправы и запекание при высокой температуре, поэтому здесь особенно важны паприка, чеснок и перечные смеси.

Быстрый выбор

Ситуация	Что добавить	Стартовая дозировка
Хрустящие в духовке	копчёная паприка, чесночный перец	по 1 ч. л. на 1 кг
Острые	чили, паприка, зира	чили по вкусу, остальных по 1/2 ч. л.
Лимонные	лимонный перец, чеснок	1–1,5 ч. л. смеси на 1 кг
Травяные	итальянские травы, розмарин	1 ч. л. трав на 1 кг

Сначала выберите один вкус: дымный, травяной, цитрусовый или тёпло-пряный.
Сухие смеси лучше перемешать отдельно, чтобы они распределились равномерно.
Первую часть добавьте до готовки, а свежие травы, кунжут и часть перца — ближе к финалу.
Если готовите впервые, используйте примерно две трети указанной дозировки и скорректируйте после пробы.

Специя-открытие

Для этого блюда попробуйте лимонный перец в маленькой дозе: она меняет вкус заметно, но не превращает блюдо в экзотику.

Подобрать вкус под своё блюдо

Напишите продукты или название блюда — «Мир и Вкус» предложит понятные варианты и одну специю-открытие с дозировкой.