Какие специи подходят для куриной грудки

Куриная грудка нейтральная по вкусу и легко пересушивается, поэтому специи должны давать аромат без необходимости долго мариновать мясо.

Быстрый выбор

Ситуация	Что добавить	Стартовая дозировка
Сковорода	копчёная паприка, чесночный перец	по 1/2 ч. л. на 500 г
Духовка	итальянские травы, паприка	1 ч. л. трав + 1/2 ч. л. паприки
Сливочный соус	белый перец, мускатный орех	по щепотке
Азиатский вариант	карри, имбирь	1 ч. л. карри на 500 г

Сначала выберите один вкус: дымный, травяной, цитрусовый или тёпло-пряный.
Сухие смеси лучше перемешать отдельно, чтобы они распределились равномерно.
Первую часть добавьте до готовки, а свежие травы, кунжут и часть перца — ближе к финалу.
Если готовите впервые, используйте примерно две трети указанной дозировки и скорректируйте после пробы.

Специя-открытие

Для этого блюда попробуйте лимонный перец в маленькой дозе: она меняет вкус заметно, но не превращает блюдо в экзотику.

Подобрать вкус под своё блюдо

Напишите продукты или название блюда — «Мир и Вкус» предложит понятные варианты и одну специю-открытие с дозировкой.