Сколько хмели-сунели нужно на 1 кг мяса

Стартовая пропорция

На 1 кг мяса разумно начать примерно с 1–1,5 чайной ложки хмели-сунели . Конкретная смесь у разных производителей отличается по насыщенности, поэтому сначала лучше недоложить, чем перекрыть вкус мяса. Блюдо Дозировка на 1 кг Когда Шашлык 1–1,5 ч. л. В маринад за 2–6 часов Тушёное мясо 1 ч. л. После обжаривания, перед жидкостью Курица 1 ч. л. В маринад или перед запеканием

Нужно ли добавлять ещё специи

Не обязательно. Хмели-сунели — уже смесь. По желанию можно усилить одно направление: добавить кориандр для более тёплого аромата или немного острого перца. Но не стоит автоматически сыпать ещё пять специй.

Соль — отдельно

Хмели-сунели обычно не заменяет соль. Проверьте состав упаковки: если соли в смеси нет, солите блюдо отдельно.