Майоран для картофеля и свинины
Майоран мягче орегано и даёт тёплый, немного сладковатый травяной аромат.
Сколько добавлять
На 1 кг картофеля или мяса достаточно ½–1 чайной ложки сухого майорана. Добавляйте до тушения или запекания.
Главное правило: необычная специя должна улучшать основное блюдо, а не перебивать его.
С чем сочетать
Начните с привычного рецепта и замените только одну вкусовую деталь. Не вводите одновременно несколько незнакомых специй — так проще понять, что именно изменило вкус.
Как проверить вкус
Используйте минимальную дозу, дайте специи раскрыться и попробуйте блюдо перед повторным добавлением. Для молотых специй аромат проявляется быстро, цельные семена и ягоды лучше слегка раздавить.